Įrodyta: šis „sveikas“ gėrimas didina diabeto riziką

Ilgą laiką vaisių sultys buvo laikomos sveikatos simboliu – natūralios, pilnos vitaminų, puikiai tinkančios pusryčiams ar po treniruotės. Tačiau naujausi tyrimai verčia iš naujo įvertinti šį įsitikinimą. Pasirodo, net ir 100 % vaisių sultys gali padidinti II tipo diabeto riziką. Kodėl taip yra ir ką rinktis vietoj jų?

Kodėl vaisių sultys gali būti pavojingos?

Nors vaisių sultys atrodo natūralus pasirinkimas, jos dažnai neturi to, kas daro vaisius naudingus – skaidulų. Be to, jose gausu natūralių cukrų, kurie greitai patenka į kraują, sukeldami staigius gliukozės šuolius.

Ką rodo naujausi tyrimai?

Brigham Young universiteto ir Vokietijos mokslininkų atliktas tyrimas atskleidė, kad kiekviena papildoma 230 ml vaisių sulčių porcija per dieną padidina II tipo diabeto riziką 5 %. Palyginimui, gazuoti gėrimai šią riziką padidina 25 % per 350 ml porciją.

Kodėl skystas cukrus pavojingesnis nei kietas?

Kai cukrus suvartojamas skystu pavidalu, jis greitai absorbuojamas į kraują, sukeldamas staigius gliukozės šuolius. Tai gali per daug apkrauti kepenis ir sutrikdyti insulino jautrumą, o tai yra pagrindiniai II tipo diabeto rizikos veiksniai.

Ką rinktis vietoj vaisių sulčių?

Norint sumažinti diabeto riziką, rekomenduojama rinktis:

• Visus vaisius: jie turi skaidulų, kurios lėtina cukraus absorbciją.
• Daržovių sultis: jose mažiau cukraus nei vaisių sultyse.
• Glotnučius be pridėtinio cukraus: išlaiko vaisių skaidulas.
• Vanduo: geriausias pasirinkimas troškuliui malšinti.

Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad net ir natūralūs produktai gali turėti neigiamą poveikį sveikatai, jei vartojami per daug. Atsakingas požiūris į mitybą padės išvengti daugelio sveikatos problemų.

Mitų griovimas: natūralu – dar nereiškia sveika

Viena iš didžiausių klaidų, kurią daugelis daro – tikėjimas, kad jei produktas „natūralus“ ar „be pridėtinio cukraus“, jis automatiškai yra sveikas. Deja, natūralus fruktozės kiekis vaisių sultyse gali būti toks pat žalingas kaip ir rafinuotas cukrus, kai jis suvartojamas dideliais kiekiais. Ir net jei etiketėje puikuojasi užrašas „be cukraus“, tai dar nereiškia, kad gėrimas neturi didelės glikeminės apkrovos. Viena stiklinė apelsinų sulčių – tai beveik trys–keturi vaisiai viename gurkšnyje. Ar tiek suvalgytum per vieną kartą? Veikiausiai ne.

Be to, dažnai vaikams siūlome sultis kaip sveiką alternatyvą saldiems gėrimams, tačiau iš tiesų tai – panašus cukraus šaltinis, tik paslėptas po sveikumo kauke. Todėl net ir vaikams skirtos „natūralios“ sultys turi būti vartojamos itin saikingai.

Nauji įpročiai – mažais žingsniais

Pakeisti įsišaknijusius įpročius nėra lengva. Bet viskas prasideda nuo mažų sprendimų. Pavyzdžiui, ryte vietoj stiklinės sulčių pasirinkti vandenį su citrina ar agurko griežinėliais. Glotnutį ruošti iš visų vaisių ir daržovių, neišmetant skaidulų. O troškuliui numalšinti – tiesiog vanduo. Paprasta? Gal ne visada, bet veiksminga – tikrai.

Gera žinia ta, kad organizmas greitai prisitaiko prie mažesnio cukraus kiekio. Skonis keičiasi, noras saldumynams mažėja, o energija – priešingai – auga. Ir svarbiausia – mažėja rizika susirgti diabetu, širdies ligomis ir kitais lėtiniais sutrikimais.

Tad kitą kartą, kai ranka tiesis prie „sveikos“ sulčių pakuotės, sustok, įkvėpk ir paklausk savęs: ar tikrai tai sveikata, ar tik jos iliuzija? Nes kartais geriausias pasirinkimas – pats paprasčiausias.