Demencija – tai progresuojanti smegenų liga, kuri veikia atmintį, mąstymą ir kasdienį gyvenimą. Moksliniai tyrimai rodo, kad tam tikri mitybos įpročiai gali turėti įtakos šios ligos atsiradimui ar progresavimui. Vienas iš svarstomų veiksnių yra perdirbta raudona mėsa. Ar jos vartojimas gali padidinti demencijos riziką? Pažvelkime į mokslinius įrodymus ir specialistų nuomonę.
Kas yra perdirbta raudona mėsa?
Perdirbta raudona mėsa apima produktus, kurie buvo apdoroti rūkymu, sūdymu, konservavimu ar kitais metodais siekiant pailginti jų galiojimo laiką ir pagerinti skonį. Tai gali būti:
Dešros ir dešrelės
Šaltiena
Rūkytos ir vytintos mėsos gaminiai
Konservuota mėsa (pvz., kumpiai, šoninė)
Šie produktai dažnai turi daug druskos, nitritų ir kitų cheminių priedų, kurie gali turėti neigiamą poveikį sveikatai.
Moksliniai tyrimai apie perdirbtą mėsą ir demenciją
Keletas mokslinių tyrimų parodė, kad perdirbtos raudonos mėsos vartojimas gali būti susijęs su didesne demencijos rizika. Pavyzdžiui, 2021 m. Jungtinėje Karalystėje atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 500 000 žmonių, parodė, kad kiekvienas papildomas 25 g perdirbtos raudonos mėsos per dieną gali padidinti demencijos riziką net 44 %.
Mokslininkai nustatė, kad didelis perdirbtos mėsos vartojimas gali sukelti uždegiminius procesus organizme, padidinti oksidacinį stresą ir pakenkti kraujagyslėms, o tai gali turėti neigiamą poveikį smegenų sveikatai.
Kodėl perdirbta raudona mėsa gali būti pavojinga smegenims?
Yra kelios pagrindinės priežastys, kodėl perdirbtos raudonos mėsos vartojimas gali būti susijęs su didesne demencijos rizika:
Didelis sočiųjų riebalų kiekis – per didelis sočiųjų riebalų kiekis gali sukelti cholesterolio kaupimąsi ir kraujagyslių užsikimšimą, o tai gali trukdyti normaliam kraujo tekėjimui į smegenis.
Uždegiminiai procesai – perdirbtoje mėsoje esantys priedai ir cheminiai junginiai gali sukelti lėtinį uždegimą, kuris susijęs su neurodegeneracinėmis ligomis.
Padidėjusi oksidacinė žala – perdirbtoje mėsoje esantys konservantai ir kancerogenai gali skatinti oksidacinį stresą, kuris pažeidžia smegenų ląsteles.
Didelis druskos kiekis – perteklinis druskos vartojimas gali padidinti kraujospūdį, o tai gali neigiamai paveikti smegenų kraujotaką.
Sumažėjęs svarbių maistinių medžiagų kiekis – vartojant per daug perdirbtos mėsos, gali sumažėti kitų svarbių medžiagų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys, vitaminai ir antioksidantai, kurie apsaugo smegenis nuo degeneracijos.
Ką daryti norint sumažinti riziką?
Jeigu norite sumažinti demencijos riziką, verta rinktis sveikesnes alternatyvas:
Valgykite daugiau šviežios, neperdirbtos mėsos, pvz., vištienos ar žuvies.
Įtraukite į mitybą augalinių baltymų, tokių kaip ankštiniai augalai, riešutai ir sėklos.
Rinkitės Viduržemio jūros dietą, kuri yra turtinga sveikaisiais riebalais, daržovėmis ir vaisiais.
Venkite per didelio druskos ir sočiųjų riebalų vartojimo.
Į savo mitybą įtraukite daugiau omega-3 riebalų rūgščių turinčių produktų, tokių kaip lašiša, sėmenų aliejus ir graikiniai riešutai.
Rūpinkitės fiziniu aktyvumu ir sveiku gyvenimo būdu, kad sumažintumėte demencijos išsivystymo riziką.
Nors perdirbtos raudonos mėsos vartojimas nebūtinai reiškia, kad susirgsite demencija, moksliniai tyrimai rodo aiškią tendenciją – kuo daugiau šių produktų vartojama, tuo didesnė rizika. Sveika ir subalansuota mityba gali būti vienas iš būdų sumažinti ne tik demencijos, bet ir kitų lėtinių ligų riziką.
Todėl verta atidžiau peržiūrėti savo mitybos įpročius ir rinktis sveikesnes alternatyvas smegenų sveikatos išsaugojimui. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į visapusišką sveiką gyvenseną – reguliarų fizinį aktyvumą, pakankamą miegą ir streso valdymą, kurie taip pat padeda sumažinti neurodegeneracinių ligų riziką.
