Imbieras: Nauda sveikatai, mityba
Kas yra imbieras Imbieras yra daugiametis augalas, priklausantis Zingiberaceae šeimai, kurioje yra ir ciberžolė bei kurkuma. Jis yra labai vertinamas tiek kulinariniame, tiek medicininiame pasaulyje...
Kas yra imbieras#
Imbieras yra daugiametis augalas, priklausantis Zingiberaceae šeimai, kurioje yra ir ciberžolė bei kurkuma. Jis yra labai vertinamas tiek kulinariniame, tiek medicininiame pasaulyje dėl savo unikalių skonio savybių ir sveikatinimo efektų. Imbiero šaknis, dažniausiai vadinama imbiero šaknimi arba tiesiog imbieru, yra naudojama kaip prieskonis įvairiose virtuvėse visame pasaulyje.
Imbiero šaknis yra šiek tiek aštri, kartu su maloniai švelniu citrusiniu poskoniu. Tai suteikia jam galimybę pagerinti tiek saldžių, tiek aštrių patiekalų skonį. Imbieras yra populiarus ingredientas Azijos, Indijos ir Karibų virtuvėse.
Be savo kulinarinio naudojimo, imbieras yra žinomas dėl savo medicininių savybių. Jis dažnai naudojamas tradicinėje medicinoje siekiant palengvinti virškinimo sutrikimus, pykinimą, vėmimą ir skrandžio diskomfortą. Taip pat yra įrodymų, kad imbieras gali būti naudingas uždegimų mažinimui ir skausmo malšinimui, ypač susijusiam su sąnarių skausmais. Moksliniai tyrimai taip pat rodo, kad imbieras gali turėti priešvėžines ir antioksidacines savybes.
Nepaisant jo naudingų savybių, imbieras turėtų būti vartojamas atsargiai, ypač jei asmuo vartoja tam tikrus vaistus ar turi sveikatos problemų, nes jis gali sąveikauti su kai kuriais vaistais ir turėti šalutinį poveikį.
Imbiero maistinė vertė#
Štai imbiero maistinės vertės lentelė 100 gramų kiekiui:
| Maistinė medžiaga | Kiekis 100 g |
|---|---|
| Kalorijos | 80 kcal |
| Baltymai | 1,82 g |
| Angliavandeniai | 17,77 g |
| Iš jų cukrūs | 1,7 g |
| Riebalai | 0,75 g |
| Iš jų sočieji riebalai | 0,203 g |
| Skaidulės | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natrio | 13 mg |
| Kalis | 415 mg |
| Kalcis | 16 mg |
| Magnis | 43 mg |
| Geležis | 0,6 mg |
| Vitaminas C | 5 mg |
| Vitaminas B6 | 0,16 mg |
| Folio rūgštis | 11 mg |
Imbieras yra aromatinis šakninis prieskonis, kurio naudojimas dažnai siejamas su gydomomis savybėmis. Jis taip pat turi nemažai maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus, mineralus, skaidulines medžiagas ir antioksidantus. Imbieras taip pat yra šaltalankių šaltinis, ypač vitamino C.
Dėl savo unikalios aštrios ir šiltos prikosnios, imbieras dažnai naudojamas prieskoniuose, sriubose, arbatose ir kituose patiekaluose. Imbiero naudojimas gali pridėti įvairovės ir gyvybingumo skoniams, tačiau jis taip pat turi gana aštrų skonį, todėl jis turėtų būti naudojamas saikingai.
Be to, imbieras yra žinomas dėl savo potencialių naudingų poveikių sveikatai, įskaitant galimą uždegimą mažinančią veiklą ir skausmo malšinimą. Imbiero šaknies ekstraktas dažnai naudojamas liaudies medicinoje įvairioms sveikatos problemoms spręsti.
Reikėtų prisiminti, kad šiek tiek imbiero gali būti stiprus, todėl jis turėtų būti naudojamas saikingai, ypač tiems, kurie nėra pripratę prie jo aštraus skonio. Imbiero vartojimas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, bet jis taip pat gali sukelti šalutinį poveikį, tokią kaip skrandžio sutrikimus, jei vartojamas pernelyg dideliais kiekiais.
Nauda sveikatai#
Imbieras yra viena iš seniausių ir labiausiai vertinamų prieskonių visame pasaulyje. Jo nauda sveikatai yra įvairiapusiška ir giluminė, dėl ko imbieras yra naudojamas tiek maisto ruošoje, tiek medicinoje.
Pirmiausia, imbieras žinomas dėl savo uždegimą mažinančių ir skausmą malšinančių savybių. Tai ypač svarbu žmonėms, kenčiantiems nuo artrito ar kitų uždegiminių ligų. Imbiero aktyviosios medžiagos, tokios kaip gingerolis, turi priešuždegiminį poveikį, kuris padeda sumažinti skausmą ir patinimą.
Antra, imbieras gali veiksmingai mažinti pykinimą ir vėmimą. Tai ypač aktualu nėščioms moterims, sergantiems chemoterapijos poveikiu ar turintiems jūrų ligą. Imbieras skatina skrandžio tuštinimąsi ir padeda reguliuoti virškinimo procesus, dėl ko jis yra efektyvus pykinimo gydyme.
Trečia, imbieras turi termogeninį poveikį, kuris gali padėti reguliuoti kūno svorį ir skatinti medžiagų apykaitą. Imbiero vartojimas gali padidinti organizmo šilumos gamybą ir kalorijų deginimą, todėl jis yra populiarus tarp žmonių, stengiančiųsi numesti svorio ar išlaikyti sveiką kūno masę.
Ketvirta, imbieras yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Jis gali padėti mažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir skatinti kraujo tekėjimą. Tai sumažina širdies ligų ir insulto riziką.
Penkta, imbieras turi antimikrobines savybes. Tai reiškia, kad jis gali padėti kovoti su įvairiomis infekcijomis, įskaitant viršutinių kvėpavimo takų infekcijas.
Šešta, imbieras gali pagerinti kognityvines funkcijas. Kai kurie tyrimai rodo, kad imbieras gali padėti gerinti atmintį ir koncentraciją, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Septinta, imbieras yra naudingas odos sveikatai, nes turi antioksidantų, kurie apsaugo odą nuo laisvųjų radikalų ir lėtina senėjimo procesus. Tai reiškia, kad reguliariai vartojant imbierą, galima pastebėti gerėjantį odos išvaizdą ir mažiau raukšlelių.
Aštunta, imbieras padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, kas yra svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Tai susiję su imbiero gebėjimu skatinti insulino gamybą ir pagerinti gliukozės absorbciją.
Devinta, imbieras taip pat naudojamas kvėpavimo takų ligų, tokių kaip astma ar bronchitas, gydymui. Jis veikia kaip natūralus atsikosėjimą skatinantis ir bronchus plečiantis agentas, padedantis palengvinti kvėpavimą.
Dešimta, imbieras turi raminamąjį poveikį ir gali padėti mažinti stresą bei gerinti nuotaiką. Tai susiję su imbiero gebėjimu veikti kaip natūralus antidepresantas.
Vienuolikta, imbiero vartojimas gali padėti sumažinti menstruacinius skausmus. Tai svarbu moterims, patiriančioms stiprų diskomfortą per menstruacijas.
Dvylikta, imbieras taip pat turi priešvėžines savybes. Tyrimai rodo, kad imbieras gali padėti mažinti tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant žarnyno vėžį, riziką.
Vis dėlto, nors imbieras turi daug naudingų savybių, svarbu vartoti jį saikingai. Per didelis imbiero vartojimas gali sukelti šalutinius poveikius, tokius kaip virškinimo sutrikimai ar alergines reakcijas. Taip pat reikėtų atsargiai vartoti imbierą žmonėms, vartojantiems tam tikrus vaistus, nes jis gali sąveikauti su jais.
Galima teigti, kad imbieras yra universali priemonė, turinti platų naudingų savybių spektrą. Nuo senų laikų iki šiandienos, imbieras išlieka
viena iš labiausiai vertinamų ir naudingų natūralių medžiagų. Jo universalumas leidžia jį taikyti įvairiose srityse – nuo maisto ruošos iki alternatyvios medicinos.
Dėl savo turtingos istorijos ir įvairiapusiško panaudojimo, imbieras yra neatsiejama daugelio kultūrų dalis. Tradicinėse Azijos virtuvėse imbieras naudojamas kaip pagrindinis prieskonis, skatinantis virškinimą ir suteikiantis patiekalams šiltą, aštrų skonį. Tuo tarpu Vakarų pasaulio medicinoje imbieras vis dažniau naudojamas kaip natūralus vaistas nuo įvairių negalavimų.
Verta paminėti, kad imbiero nauda sveikatai yra ne tik moksliniais tyrimais patvirtinta, bet ir tūkstantmečius išlikusi liaudies medicinos patirtis. Nors mokslinė bendruomenė vis dar tęsia tyrimus apie imbiero poveikį žmogaus organizmui, jau dabar akivaizdu, kad jo nauda yra neabejotina.
Galų gale, imbieras yra puikus pavyzdys, kaip gamta gali suteikti mums stiprias ir veiksmingas medžiagas, kurios gali pagerinti mūsų sveikatą ir gyvenimo kokybę. Nuo senovės Kinijos iki šiuolaikinių mitybos tendencijų, imbieras išlieka vienas iš labiausiai vertinamų natūralių produktų.
Koks yra imbiero šalutinis poveikis?#
Imbiero šalutinis poveikis paprastai yra retas ir dažniausiai pasireiškia tik esant per dideliam jo vartojimui. Tačiau kai kuriais atvejais imbieras gali sukelti šiuos šalutinius poveikius:
- Virškinimo sutrikimai: Imbieras gali dirginti virškinamąjį traktą, sukeldamas skrandžio skausmą, rėmenį ar vidurių pūtimą, ypač vartojant dideliais kiekiais.
- Alerginės reakcijos: Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija į imbierą, kuri gali apimti bėrimą, niežėjimą, kvėpavimo sutrikimus ar kitus simptomus.
- Mažėjantis cukraus kiekis kraujyje: Imbieras gali mažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl žmonėms, sergantiems diabetu ir vartojantiems cukraus kiekį mažinančius vaistus, reikia būti atsargiems.
- Mažėjantis kraujospūdis: Imbieras taip pat gali veikti kraujospūdį mažinančiai, todėl žmonėms, jau vartojantiems kraujospūdį mažinančius vaistus, gali tekti stebėti savo kraujospūdį.
- Sutrikęs kraujo krešėjimas: Imbieras gali sulėtinti kraujo krešėjimą. Tai ypač svarbu žmonėms, vartojantiems kraujo krešėjimą mažinančius vaistus arba ruošiantis operacijai.
- Burnos sudirginimas: Kai kuriems žmonėms imbieras gali sukelti burnos sudirginimą arba diskomfortą.
- Nepageidaujamas sąveikavimas su vaistais: Imbieras gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, tokių kaip antikoaguliantai, antihipertenziniai vaistai ar diabeto vaistai.
Svarbu paminėti, kad šalutinis imbiero poveikis yra individualus ir ne visiems žmonėms jis pasireiškia. Daugumai šalutinis poveikis išvengiamas vartojant imbierą saikingai. Imbieras yra laikomas saugiu maisto papildu, kai jis vartojamas maistui pagardinti arba kaip vaistinė žolė, tačiau visada rekomenduojama pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, ypač jei yra kokių nors sveikatos sutrikimų ar vartojami vaistai.
Atminkite, kad natūralūs produktai ir vaistinės žolės nėra visiškai be rizikos ir jų vartojimas turėtų būti derinamas su sveikatos priežiūros specialistų patarimais, ypač jei esate nėščia, maitinate krūtimi, turite lėtinių ligų ar vartojate receptinius vaistus.
Pabaigai#
Imbieras, moksliškai žinomas kaip Zingiber officinale, yra vienas iš labiausiai paplitusių ir naudingų prieskonių visame pasaulyje. Ši augalų šaknis yra vertinama ne tik dėl savo skonio ir aromato, bet ir dėl gausybės sveikatą gerinančių savybių. Nuo senų laikų imbieras buvo naudojamas tiek maisto ruošoje, tiek tradicinėje medicinoje įvairiose kultūrose.
Imbiero teikiamos naudos apima priešuždegiminį, analgetinį, antioksidacinį, priešvėžinį, antimikrobinį poveikį, taip pat jis padeda virškinimo sistemai ir mažina pykinimą. Dėl šių savybių imbieras yra vertinamas kaip natūralus vaistas nuo įvairių negalavimų, pradedant paprastais virškinimo sutrikimais ir baigiant sunkesnėmis ligomis.
Be to, imbieras yra populiarus maisto papildas ir dažnai vartojamas dėl savo potencialo reguliuoti svorį ir gerinti bendrą organizmo būklę. Jis taip pat naudojamas aromaterapijoje ir kosmetikoje dėl savo malonaus kvapo ir odą puoselėjančių savybių.
Nepaisant visų teigiamų savybių, svarbu paminėti, kad imbieras gali turėti šalutinių poveikių, ypač vartojant dideliais kiekiais ar esant tam tikroms sveikatos būklėms. Todėl visada reikėtų vartoti imbierą saikingai ir, esant abejonėms, pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
Apibendrinant, imbieras yra ne tik skanus ir aromatingas prieskonis, bet ir vertingas sveikatos šaltinis. Jo universalumas ir įvairiapusiškas naudojimas skirtingose kultūrose liudija apie jo vertę ir svarbą žmonių gyvenime. Imbieras yra puikus pavyzdys, kaip gamta gali suteikti mums ne tik skonį, bet ir sveikatą
Dažniausiai užduodami klausimai#
Ar imbieras padeda mažinti pykinimą?
Taip, imbieras yra efektyvus mažinant pykinimą. Jis ypač veiksmingas nėštumo metu pasireiškiančiam rytiniam pykinimui, taip pat padeda žmonėms, kenčiantiems nuo jūrų ligos ar pykinimo, kurį sukelia chemoterapija. Imbieras veikia skatinant virškinimo trakto judrumą, kas padeda greičiau pašalinti turinį iš skrandžio.
Ar imbieras yra saugus visiems?
Nors imbieras daugeliui žmonių yra saugus, kai kuriais atvejais reikėtų būti atsargesniems. Pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems tulžies akmenlige, vartojantiems kraujo krešėjimą mažinančius vaistus ar turintiems problemų su kraujospūdžiu, gali tekti riboti imbiero vartojimą. Be to, didelis imbiero kiekis gali sukelti virškinimo sutrikimus, tokius kaip skrandžio skausmas ar rėmuo.
Ar imbieras gali padėti numesti svorio?
Imbieras gali padėti svorio kontrolėje kaip papildoma priemonė. Jis turi termogeninį poveikį, kuris gali padidinti metabolizmo greitį ir padėti deginti kalorijas. Tačiau reikėtų suprasti, kad svorio metimas yra sudėtingas procesas, ir vien imbiero vartojimas negali pakeisti sveikos mitybos ir reguliaraus fizinio aktyvumo.
Kaip geriausia vartoti imbierą sveikatai gerinti?
Imbierą galima vartoti įvairiais būdais – šviežią, džiovintą, maltą, kaip ekstraktą ar eterinį aliejų. Dažniausiai jis naudojamas maisto ruošoje kaip prieskonis arba paruošiamas kaip arbata. Svarbu atsiminti, kad imbiero poveikis sveikatai priklauso nuo jo vartojimo būdo ir kiekio.
Ar imbieras turi priešuždegiminį poveikį?
Taip, imbieras turi natūralių priešuždegiminių savybių. Jis yra ypač vertinamas alternatyvioje medicinoje kaip natūralus būdas mažinti uždegimą ir skausmą, susijusį su sąnarių ligomis, tokiomis kaip artritas. Imbiero aktyviosios medžiagos, pavyzdžiui, gingerolis, yra atsakingos už šį poveikį.
Eglė Siaurutė
Dr. Eglė Siaurutė– augalinės mitybos mokslų daktarė, viena žinomiausių Baltijos šalių specialisčių, besigilinančių į daržovių poveikį žmogaus sveikatai. Daugiau nei 15 metų ji skiria tyrimams, analizuojantiems, kaip įvairios daržovės veikia imuninę sistemą, žarnyno mikrobiotą, širdies ir kraujagyslių sveikatą bei priešuždegiminius procesus organizme.
Studijas baigė Švedijoje, Geteborgo universiteto Medicinos ir mitybos fakultete, vėliau ten pat apgynė daktaro disertaciją tema: „Fitoaktyviosios medžiagos daržovėse ir jų priešuždegiminis potencialas“. Po studijų ji dirbo tyrimų centruose Nyderlanduose ir Vokietijoje, o šiuo metu vadovauja savo įkurtam Mitybos ir fitonutrientų tyrimų institutui.
