Laikant bananus yra keletas gudrybių, kurios gali padėti išlaikyti juos šviežius ilgesnį laiką ir išvengti per ankstyvo juodėjimo:

• Laikymas kambario temperatūroje: Nesubrendę bananai geriausiai laikomi kambario temperatūroje. Šaltyje bananų brandinimo procesas sustoja, o odelė gali tapti juoda.
• Atskiras laikymas: Bananai skleidžia etileną, dują, kuri skatina brandinimą. Todėl, norint sulėtinti kitų vaisių ir daržovių brandinimą, bananus reikėtų laikyti atskirai.
• Kotelio apvyniojimas: Apvyniojant kotelį (vietą, kur bananai sujungti) plastikine plėvele, galima sulėtinti etileno išsiskyrimą ir taip prailginti bananų šviežumą.
• Laikymas šaldytuve: Subrendę bananai gali būti laikomi šaldytuve. Nors jų odelės gali pajuoduoti, minkštimas išliks šviežias.
• Šaldymas: Jei turite daug labai subrendusių bananų, juos galite užšaldyti. Užšaldyti bananai yra puikūs ledų, kokteilių darymui.

Sekdami šiais patarimais, galite maksimaliai išnaudoti bananų šviežumą ir maistingumą, taip pat išvengti maisto švaistymo.

Bananų faktai

Bananai yra vienas iš populiariausių vaisių pasaulyje, ir jie turi daug įdomių faktų. Štai keletas įdomių faktų apie bananus:

• Bananai yra vienas iš seniausių kultūrinių vaisių pasaulyje. Juos pradėjo auginti žmonės daugiau nei prieš 7 tūkstančius metų ir buvo vienas iš pirmųjų vaisių, kurie buvo priglausti.
• Bananų medis yra didelis augalas, kuris gali pasiekti iki 9 metrų aukštį. Jie nėra medžiai, o daugiametės žolinės augalai.
• Bananai yra labai maistingi. Jie yra puikus vitamino C, vitamino B6 ir kalio šaltinis. Taip pat juose yra šiurkščiavilnių skaidulų, kurios padeda gerinti virškinimą.
• Bananų oda gali keistis spalva. Nuo žalios iki geltonos ir netgi rudai. Tai priklauso nuo banano brandos laipsnio.
• Daugelis mėgsta bananus dėl jų saldumo, tačiau jie taip pat turi natūralų cukrų, kuris suteikia energijos.
• Bananų medžiai yra labai jautrūs šalčiui ir šalnai. Jie geriausiai auga šiltame ir drėgname klimatyje.
• Bananai yra gana populiarus užkandis visame pasaulyje. Jie gali būti valgomi švieži, džiovinti, naudojami pyraguose, blynų sluoksniuose ir kt.
• Bananai yra vienas iš pagrindinių JAV importuojamų vaisių. Dauguma jų importuojama iš Lotynų Amerikos šalių, tokių kaip Ekvadoras ir Kolumbija.
• Bananai yra gana universalus produktas – juos galima naudoti ne tik maiste, bet ir kosmetikoje. Bananų kaukės dažnai naudojamos odos priežiūroje.
• Bananų pramonė yra labai didelė ir svarbi daugeliui šalių, ypač besivystančioms. Jie yra svarbus eksportuojamų produktų šaltinis ir užtikrina pajamas šimtams tūkstančių žmonių.

Tai tik keletas faktų apie bananus. Šie vaisiai turi dar daug kitų įdomių savybių ir naudingų savybių.

Bananų rūšys

• Apple Banana – Taip pat žinomi kaip „Manzano“ bananai. Jie yra trumpi, stori ir turi obuolių skonį. Šie bananai yra itin saldūs, šiek tiek rūgštūs ir dažnai naudojami desertams bei užkandžiams. Jie greitai noksta ir ilgai nesilaiko, todėl juos reikia vartoti per trumpą laiką po pirkimo.
• Abyssinian Banana – Žinomi ir kaip Ensete ventricosum, auga daugiausia Etiopijoje. Ši rūšis turi storą, pluoštinę odą ir yra auginama ne tiek dėl vaisių, kiek dėl savo valgomų šaknų ir stiebų, kurie yra svarbus maisto šaltinis vietos gyventojams.
• Burro Banana – Turi unikalią formą su kvadratiniais galais ir storesnę odą. Jie yra mažesni ir trumpesni nei dauguma kitų bananų rūšių. Kai subręsta, jų minkštimas įgauna citrininį skonį ir tampa švelnus. Puikiai tinka tiek švieži, tiek virti patiekalai.
• Blue Java Banana – Taip pat žinomi kaip „lediniai bananai“ dėl savo kreminio skonio, panašaus į vanilinius ledus. Jie turi mėlynai žalią odą, kuri sunoksta į sidabriškai mėlyną. Jų minkštimas yra labai švelnus ir saldus, todėl jie puikiai tinka desertams ir kokteiliams.
• Cavendish Banana – Dažniausiai pasaulyje vartojami bananai. Jie turi storą, geltoną odą ir saldų skonį. Šie bananai yra pagrindinis eksportuojamas produktas ir sudaro didžiąją dalį bananų rinkos. Jie yra patogūs tiek švieži, tiek perdirbti į įvairius produktus.
• East African Highland Banana – Taip pat žinomi kaip „matooke“. Jie yra pagrindinis maisto produktas Rytų Afrikoje, ypač Ugandoje. Šie bananai yra mažiau saldūs ir dažniausiai naudojami virti ar kepti. Jie dažnai ruošiami kaip košė arba garnyras prie įvairių patiekalų.
• Ducasse Banana – Populiarūs Pietryčių Azijoje, jie yra atsparūs įvairioms ligoms. Šie bananai turi švelnų, kreminį skonį ir minkštą tekstūrą. Jie yra geri tiek švieži, tiek virti patiekalai.
• Fe’i Banana – Auga Ramiojo vandenyno salose, ypač Polinezijoje. Turi ryškiai oranžinį minkštimą ir unikalų skonį. Jie dažnai naudojami virti ir kepiniams, taip pat kaip natūralus dažiklis dėl savo intensyvios spalvos.
• Gros Michel Banana – Anksčiau buvo dominuojanti rūšis prieš Kavendišo bananų paplitimą. Jie yra didesni ir saldesni už Kavendišo bananus, tačiau yra labai jautrūs Panamos ligai, kuri sunaikino didžiąją dalį šios rūšies plantacijų.
• Giant Highland Banana – Dideli bananai auginami kalnuotose vietovėse, dažniausiai naudojami virimui. Jie turi storą odą ir mažiau saldų minkštimą, kuris puikiai tinka kulinarijai.
• Embul Banana – Populiarūs Šri Lankoje, žinomi dėl savo skanaus skonio ir tekstūros. Jie yra saldūs su šiek tiek rūgštumo, puikiai tinka desertams, salotoms ir kepiniams.
• Hua Moa Banana – Havajų rūšis, kuri yra labai stora ir trumpa. Šie bananai dažnai naudojami tiek žali, tiek virti ar kepti, ir turi kreminę tekstūrą bei švelnų skonį.
• Iholena Banana – Havajų veislė, turi rausvai oranžinę odą ir unikalų skonį. Jie yra saldūs ir kvapnūs, dažnai naudojami desertams ir užkandžiams.
• Jamaican Banana – Taip pat žinomi kaip „matooke“ bananai Jamaikoje. Jie yra mažiau saldūs ir naudojami kaip pagrindinis maisto produktas, dažnai virti ar kepti.
• Kluai Khai Banana – Maži, saldūs bananai iš Tailando, dažnai naudojami desertuose ir kaip užkandžiai. Jie turi ploną odą ir švelnų, aromatingą minkštimą.
• Kandarian Banana – Senovinė veislė su giliai raudonu minkštimu ir turtingu skoniu. Jie yra retesni ir auginami mažesnėse plantacijose.
• Lady Finger Banana – Maži, saldūs bananai su plona odele. Jie yra labai saldūs ir aromatingi, puikiai tinka desertams ir užkandžiams.
• Lakatan Banana – Populiarūs Filipinuose, turi ryškiai geltoną odą ir labai saldų, aromatingą minkštimą. Jie dažnai naudojami švieži arba desertuose.
• Mysore Banana – Populiarūs Indijoje, turi ploną odą ir aromatingą, saldų minkštimą. Jie dažnai naudojami desertuose ir salotose.
• Mongee Banana – Unikali japoniška veislė su valgoma odele ir labai saldžiu skoniu. Šie bananai yra reti ir brangūs dėl savo ypatingos auginimo technologijos.
• Nanjangud Banana – Auga Indijoje, garsėja savo unikaliu skoniu ir aromatu. Jie yra saldūs ir dažnai naudojami desertuose.
• Orinoco Banana – Stori bananai su storu minkštimu, naudojami tiek desertams, tiek virimui. Jie yra populiarūs Lotynų Amerikoje.
• Plantains – Didesni, su storesne odele ir mažiau saldūs nei Kavendišo bananai. Dažniausiai naudojami kulinarijoje, ypač Pietų Amerikoje ir Karibų jūros regione. Jie dažnai kepami, verdami ar gruzdinami.
• Raja Puri Banana – Vidutinio dydžio, saldūs bananai su švelniu skoniu. Jie yra populiarūs Indijoje ir dažnai naudojami desertuose ir užkandžiams.
• Rasthali Banana – Maži bananai iš Indijos su stipriu aromatu ir saldžiu skoniu. Jie dažnai naudojami desertuose ir yra labai populiarūs vietos rinkose.
• Red Banana – Turi raudonai violetinę odą ir šiek tiek aviečių skonio minkštimą. Jie yra saldesni už Kavendišo bananus ir dažnai naudojami desertams bei kokteiliams.
• Saba Banana – Dideli bananai su storu minkštimu, dažnai naudojami virimui Filipinuose. Jie yra mažiau saldūs ir turi švelnią tekstūrą, puikiai tinka kulinarijai.
• Señorita Banana – Maži bananai su labai saldžiu minkštimu ir plona odele. Jie yra populiarūs Filipinuose ir dažnai naudojami desertuose bei užkandžiams.
• Tanduk Banana – Taip pat žinomi kaip „buivolių bananai“, yra dideli ir naudojami virimui Malaizijoje ir Indonezijoje. Jie turi storą odą ir švelnų, šiek tiek rūgštų skonį.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar bananai yra sveikas maistas?

Taip, bananai yra sveikas maistas kūnui. Jie yra turtingi kalio, vitamino B6, vitamino C ir skaidulų, bei turi natūralių cukrų, kurie suteikia greitą energiją. Bananai taip pat gali padėti palaikyti širdies sveikatą ir reguliuoti kraujospūdį.

Kaip greitai subrandinti bananą?

Bananą galima greitai subrandinti, laikant jį kartu su kitais vaisiais, pvz., obuoliu arba bananu, kurie skleidžia etileno dujas, skatinančias brandinimą. Taip pat galite bananą įdėti į maišelį arba palikti jį šiltoje vietoje.

Kaip laikyti bananus, kad jie ilgiau išliktų švieži?

Bananus geriausia laikyti kambario temperatūroje, kol jie nesubręsta. Subrendusius bananus galite laikyti šaldytuve, kur jų odelė pajuoduos, bet minkštimas išliks šviežias. Bananų kotelių apvyniojimas plastikine plėvele taip pat gali padėti sulėtinti brandinimo procesą.

Ar bananuose yra daug cukraus?

Bananai turi natūralaus cukraus, ypač kai jie yra labai subrendę. Nors jie yra saldūs, bananuose esantis cukrus yra natūralus ir ateina kartu su skaidulomis, kas padeda sulėtinti cukraus absorbciją.

Ar galima valgyti pernokusius bananus?

Taip, pernokusius bananus galima valgyti ir jie yra saugūs. Iš tiesų, kuo bananai labiau pernokę, tuo jie tampa saldesni ir kreminės tekstūros, todėl puikiai tinka kepiniams ar kokteiliams. Tačiau svarbu vengti bananų su pelėsiu ar labai pažeista oda.