Kas yra askaloniniai česnakai
Askaloniniai česnakai, dar žinomi kaip šalotiniai svogūnai arba askalonai, yra maži svogūnai, priklausantys česnakinių šeimai. Jie yra gana panašūs į paprastus svogūnus, tačiau mažesni, dažnai su išlenkta arba ovalo forma, ir turi švelnesnį bei subtiliai saldesnį skonį. Askaloniniai česnakai yra populiarūs dėl savo ne tokio aštraus skonio ir dažnai naudojami salotose, padažuose, marinatuose ir kaip priedas prie įvairių patiekalų.
Šie svogūnai yra labai vertinami prancūzų ir kitose Viduržemio jūros regiono virtuvėse. Jų skonis yra mažiau intensyvus ir kiek rafinuotesnis už įprastų svogūnų, todėl jie puikiai tinka patiekalams, kuriuose norima išvengti pernelyg dominuojančio svogūnų skonio. Askaloniniai česnakai taip pat turi tam tikrą natūralų saldumą, kuris gali praturtinti patiekalų skonį.
Be savo kulinarinio pranašumo, askaloniniai česnakai taip pat turi sveikatai naudingų savybių. Jie yra geras skaidulų, vitaminų, ypač C ir B grupės vitaminų, ir mineralų, tokių kaip kalio, šaltinis. Be to, askaloniniai česnakai turi antioksidantų ir gali padėti mažinti uždegimą bei stiprinti imuninę sistemą.
Askaloniniai česnakai yra lengvai auginami ir gali būti derinami su įvairiais patiekalais. Jie gali būti naudojami tiek švieži, tiek virti, ir yra puikus pasirinkimas tiek kasdieninei virtuvei, tiek ypatingoms progoms. Dėl jų švelnaus skonio ir universalių kulinarinių savybių, askaloniniai česnakai yra vertingas ingredientas įvairiose pasaulio virtuvėse.
Askaloniniai česnakai Maistinė vertė
Askaloniniai česnakai, taip pat vadinami echinokokais, yra daržovė, kuri yra artimai susijusi su česnakais ir svogūnais. Štai askaloninių česnakų maistinės vertės lentelė 100 gramų kiekiui:
Maistinė medžiaga | Kiekis 100 g |
---|---|
Kalorijos | 149 kcal |
Baltymai | 7,9 g |
Angliavandeniai | 33,1 g |
Iš jų cukrūs | 23,9 g |
Riebalai | 0,3 g |
Iš jų sočieji riebalai | 0,05 g |
Skaidulės | 5,6 g |
Cholesterolis | 0 mg |
Natrio | 4 mg |
Kalis | 611 mg |
Kalcis | 16 mg |
Magnis | 25 mg |
Geležis | 0,7 mg |
Vitaminas C | 31,2 mg |
Vitaminas A | 0 mg |
Vitaminas K | 0,2 mg |
Folio rūgštis | 3 mg |
Askaloniniai česnakai yra subtilaus ir saldaus skonio daržovė, kuri turi įvairiapusę maistinę vertę. Jie yra geras baltymų šaltinis, tačiau jų pagrindinė maistinė vertė yra angliavandeniai, ypač cukrus. Tačiau tai yra natūralus cukrus, kuris suteikia šiam produktui saldų skonį.
Šiose daržovėse yra gana daug kalio, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį, palaiko elektrolitų pusiausvyrą ir širdies sveikatą. Taip pat yra magnio, kuris yra svarbus normaliam organizmo veikimui.
Askaloniniai česnakai turi šiek tiek vitaminų C ir B, kurie padeda palaikyti imuninę sistemą ir energijos gamybą organizme. Skaidulės, randamos šioje daržovėje, padeda reguliuoti virškinimą ir palaiko žarnyno sveikatą.
Svarbu paminėti, kad askaloniniai česnakai yra mažai kaloringi ir turtingi maistinėmis medžiagomis, todėl juos galima naudoti įvairiuose patiekaluose, pridėdant natūralaus saldumo ir aromato. Jie yra puikus papildymas sriuboms, troškiniams, stir-fry patiekalams ir daugybei kitų receptų.