Esu Ieva Saldžiūnaitė – vaisių ir augalinės mitybos entuziastė bei funkcinio maisto tyrinėtoja. Mano profesinis fokusas – gilus vaisių poveikio žmogaus sveikatai suvokimas. Savo veikloje remiuosi lyderiaujančių mokslo centrų, tokių kaip Harvardo Visuomenės sveikatos mokykla, metodikomis, nagrinėdama, kaip vaisiuose esantys antioksidantai, flavonoidai ir fermentai veikia mūsų organizmą ląsteliniu lygmeniu. Ypatingą dėmesį skiriu temai „Funkciniai vaisiai kaip uždegimo mažinimo priemonė“. Mano tikslas – sudėtingus biocheminius procesus paversti aiškiomis, praktinėmis rekomendacijomis, kurios padėtų Jums išnaudoti gydomąjį gamtos potencialą kasdienėje mityboje.